středa 31. července 2013

Čokoládové (mňam) muffiny

Muffiny miluji, ale od té doby, co jsem si začala hlídat stravu jsem si je bůhvíproč (já vím proč :D jeden muffin, druhý, třetí...) zakázala, pouze jednou jsem si upekla nějakou extra zdravou verzi bez čokolády a kakaa. A to je prostě jako ovesná kaše bez máslíčka -_-

Až dnes jsem tedy po 150ti letech upekla pořádné čokoládové muffiny! No, uznávám, že jsem je nepekla úplně tak kvůli sobě. Můj nejlepší kamarád zanedlouho odlétá na rok studovat do Ameriky a zítra se s ním jdu loučit (fňuk). Zbožňuje muffiny a když jsem se mu jednou zmínila, že jsem se je před dobami dávnými pokusila upéct, okamžitě radostně jásal, že mu je také někdy musím upéct, třeba až bude odlétat. (to chudák nevěděl, že jsem pekla ty šílené nečokoládové krtince :D to by se tolik neradoval) A tak jsem dodržela slovo, i když na to chlapec už zajisté dávno zapomněl a pustila jsem se do práce.
Ovšem samotné přípravě předcházel důležitý a pečlivý výběr receptu. Chtěla jsem něco osvědčeného a zároveň opravdu poctivě čokoládového, žádnými karobovými vdolečky bych to asi u kámoše nevyhrála. Hledala jsem a hledala, až jsem narazila na slibně vzhlížející recept z ještě slibněji vzhlížejícího blogu. O krásném blogu DROBEČKY vím, ale zavítala jsem na něj po dlouhé době a strávila jsem zde půl odpoledne. Pavla (autorka blogu) je náramná spisovatelka, i zprvu dlouze vypadající příspěvek přečtete během chvilinky aniž byste si všimli, jak čas letí. Uložila jsem si spoustu zajímavých receptů, kterých je na blogu věru nezměrné množství a mimo jiné jsem zde také našla recept na "Čokoládové muffiny jako ze Starbucksu" - a bylo rázem vybráno!



Takže se tu nebudu tajit tím, že bych snad něco měnila, nebo přidala. Zkrátka jsem to úplně normálně sprostě celé udělala právě podle Pájina receptu a dobře jsem udělala :)

Čokoládové muffiny

Ingredience:
(šálek jsem trochu neodhadla a vzala větší - proto mi těsto vyšlo na 14 muffinů)
  • 1 šálek hladké mouky
  • 1 šálek celozrnné mouky
  • necelý 1 šálek třtinového cukru
  • 1/2 šálku kakaa
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 a 1/4 šálku podmáslí
  • 1 vejce
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžička vanilkového extraktu (ano, zde byl můj jediný zásah - vanilkový cukr)
  • 1 šálek nasekané čokolády (můžete použít čokoládové čočky) 
Postup:

1) Smícháme všechny suché ingredience v míse
2) A všechny mokré ve druhé míse
3) Poté sesypeme/slijeme mísy dohromady a zamícháme v hladké těsto
4) Přidáme čokoládu a pár kousků si dáme stranou na posyp
5) Vymažeme nebo vysteleme košíčkami muffinovou formu (zde byl můj kámen úrazu - formu nemám, takže košíčky vesele stály bez opory na plechu a pár jich nevydrželo a bez dovolení přeteklo :( ) a plníme košíčky/formu cca do 3/4. Vy, co jste chudinky stejně jako já, plňte radši tak do půlky. Mršky se nezdají, ale rostou jako z vody.
6) Posypeme muffiny zbylou čokoládou...
7) ...a pečeme v troubě na 180° přibližně 20 minut. Hlavně to hlídejte, mně se upekly dost rychle, nesmí se vám přepéct, musí být uvnitř měkké. Raději je potrapte každou chvíli špejlí, jistota je jistota :)

Vybrala jsem reprezentativní zástupce, které zítra slavnostě daruji kamarádovi, modlím se, aby mu chutnaly. Sama jsem si zatím nedala, ale jelikož někteří nezbedníci vytekli, odkrájela jsem zbytky a ty jsem dala ochutnat mamce se ségrou... no dobře, i já jsem ochutnala, jestli to není jedovatý :D A není, je to mana nebeská!!!
Na povrchu křupavé a uvnitř měkkoučké a vláčné, čokoláda se lahodně roztéká... No, opravdu jsem nečekala, že se povedou a budou tolik dobré! Mám radost, že jsem vybrala právě tento recept, osvědčil se a určitě podle něj budu péct znovu. A jestli chcete mít muffinky "čerstvé", dejte je na chvilku do mikrovlnky. Docela ráda bych je srovnala s těmi ze Sturbucksu, bohužel jsem je ale nikdy neochutnala. O důvod víc dát si jeden v sobotu na letišti a k tomu si nechat uvařit velké cafe latte! :)
Pavla u receptu píše i nutriční hodnoty. Prý to nepatří (logicky) k úplně nejzdravějším variantám, ale zase to není žádné peklo. Zkrátka je to výtečná dobrota, tečka!!
cituji: "  Jeden muffinek má zhruba 210 kalorií (oproti Starbucksu je to skoro nic!), 7 g tuku (z toho 4 g nenasycených mastných kyselin), 3,5 g vlákniny a 5 g bílkovin. "

Opravdu moc se těším, až se ráno probudím a vezmu schody po dvou, abych si co nejdřív mohla udělat horké kakao a dát si můj čokoládový mňam muffin!

Horní řada je určena k domácí spotřebě, jak je zde patrné :D Dolní dvě jsou ty výstavní.
 

12 komentářů:

  1. to vypadá úžasně :) dokonalá snídaně, pošli mi klidně ty nevýstavní :D ;)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Nejen vypadá, ale i chutná! :) Klidně bych ti ochutnávku poslala... ale asi by to nepřižla :D Budeš muset upéct, stojí to za to!

      Vymazat
  2. arašídy v karobu? kde :) jsem ráda, že jsem tě inspirovala tou caro kaší :) ještě líp chutná s banánem - ten nic nezkazí, naopak :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ve světě oříšků a čokolády, ale viděla jsem je i v balení ve zdravé výživě :) jsou výborné. Banán je mi cizí, stačí samotná caro kaše :D

      Vymazat
  3. Skvělý, moc díky za recept, určitě vyzkouším :) Takovýhle posty mám nejradši - krok za krokem, jak pro blbce, pak si i já věřim, že to zvládnu :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. To jsem moc rada, ze se libi :) i ja potrebuju varit nebo pect podle podrobne rozepsaneho postupu, takze ode me nic sloziteho necekejte :D :) at se muffiny povedou!

      Vymazat
  4. ahoj, jak ses ptala na tu en.hodnotu té granoly, tak je to 5 088 kJ na 300 g (to je to 1 balení po 30 kč) :)

    OdpovědětVymazat
  5. Díky moc za recept, Luciii :-)
    Vyzkoušeno... prý se mi moc povedly ty "mufíky"... no o celozrnné mouce jsem rodince neřekla, ...aby si nedělali předsudky, že to bude "hnusný", protže je to zdravější varianta :-). A co je zdravé = odporné a nejhorší...bla bla bla...
    Vanilkový extrakt díky skvělému M+S byl použit :-)...zvedne to celé jídlo o level výš...
    Příště je vyzkouším částečně (půl várky) s bílou čokoládou... ať si užiju taky - sobecky - já a moje chuťové pohárky :-)
    Abych nezapomněla...taky nemám formičky na mufffins, tak jsem operovala s papírovými košíčky...a dalo se to... Ok...jeden byl trochu deformován, ale toho hned za tepla mamina spráskala... prý aby nehyzdil pohled na ty ostatní :-)
    Pěkný den

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ahoj Míšo :-)
      Jsem moc ráda, že se ti muffiny povedly! Já jsem celozrnnou mouku zhruba před půl rokem také ještě tajila, hlavně před tátou, který o tom nechce ani slyšet :D ale teď už si na to zvykli a hlavně - nejde to vůbec poznat :)
      Jinak s košíčkama jsem taky čarovala - ty pro kamaráda jsem dávala do dvou košíčků a docela to zabralo. Holt si budu muset formu přát od Ježíška... :-)
      Přeji dobrou chuť a hezký večer! :-)

      Vymazat
  6. Vypadá to dobře. Mám muffiny ráda, i když teď mám píše koláčové období. :D
    Jenom mě celkem děsí ta kalorická hodnota. O_o. Ale omezovat se kvůli ní nebudu. :D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Já mám obecně radši koláče, je to snažší na přípravu a můžeš si ukrajovat podle hladu :D Kalorická hodnota je v pohodě, půlka snídaně :P

      Vymazat

Budu ráda za každou reakci či komentář, na vše se budu snažit odpovědět :)